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东坡菜有几道

东坡宴十道菜九个典故，每一道菜都蕴含着深厚的历史文化和故事背景。罗浮山，惠州一景，苏东坡被贬惠州后，与罗浮山道士常探讨养生与美食之道，自创的海鲜羹，即为“会群仙”，以鱼翅、虾、蟹为主料，深得道长喜爱。

东坡菜共有六道，它们都是以苏东坡命名的美食。第一道是东坡肉，这道菜是浙江一带的传统佳肴之一，选用五花肉作为主要材料，经过精心烹制，吃起来酥香软糯，咸甜适中。第二道是东坡茄子，这道菜主要由茄子和肉末制成，与东坡肉有异曲同工之妙。

麻婆豆腐：这是一道非常有名的川菜，以豆腐和牛肉为主要食材，配以豆瓣酱、花椒、辣椒等调料烹饪而成。在眉州东坡，一份麻婆豆腐的价格大约在30元左右。 宫保鸡丁：这是一道非常经典的川菜，以鸡肉和花生为主要食材，配以干辣椒、花椒、酱油等调料烹饪而成。

眉州东坡酒楼的招牌菜主要包括以下几道：东坡肘子：这道菜以猪肘子为主料，经过精心炖制，口感软糯，味道醇厚，是眉州东坡酒楼的经典之作。毛血旺：以鸭血、毛肚等食材为主，辣而不燥，麻而不木，味道鲜香浓郁，深受食客喜爱。

以下是苏东坡传世的8道名菜及其背后的故事和现代传承。东坡肉 在黄州的清贫生活中，苏轼利用当地价廉的猪肉，创新制作了东坡肉。将猪肉切成方块，慢火清炖，加入酱油等调料，炖煮至红酥酥的色泽，口感酥香。苏轼不仅自食其果，还将东坡肉制作成回赠肉，送给黄州的百姓品尝。

苏轼发明了多少菜以苏轼名字命名的菜品共有六十余道，如东坡肉、东坡狗肉、东坡鳊鱼、东坡肘子、东坡豆腐、东坡凉粉、东坡羹、东坡酥、东坡腿、东坡烧麦、东坡甜藕、东坡蒸猪头、东坡玉糁等等。苏轼发明了多少菜 苏轼又称苏东坡、苏仙、坡仙，是北宋时期的文学家、画家、书法家和美食家。